很多人在掌握了一些基础冲泡技术后，会马上滑入一个枯燥无味的阶段，因为手法的不稳定，造成了水平发挥也不稳定，感觉茶也不好喝，究其原因，就是心态。

　　当与朋友相约品茶时，脑中频频出现当天的工作不顺、明天要面对的各种麻烦事、日程中的一些待办事宜、家庭事务等各种杂念，此时，越想把茶泡好，茶就越显得难泡，于是，刚学会泡茶所带来的新鲜感和与朋友品茶的乐趣，很快会在这个阶段被消磨掉。

　　心绪不宁最容易导致出现这样的情况，因为心浮气躁，注意力也就无法集中，茶还是那个茶，但每次冲泡出来的味道不一样;想进步却找不到方向;埋头苦练吧，茶喝多了又容易导致味觉钝化，于是心情更加郁闷、烦躁……

　　如果这个时候你放弃了，那你的水平就永远停滞在这个阶段;而要突破，只有一条，就是坚持不懈。

　　坚持其实不难，先给自己定个目标，每天安排一个固定时间，放下一切，平心静气的集中精力完成一道茶的冲泡。长此以往，逐渐可以洗去心中的浮躁之气，做到内心安宁。在无数次的冲泡、品饮中，把关注点从“主观追求”转向“自然接受”，对茶中“茶香、茶味、茶韵”的表现不要过分敏感的执著，慢慢的就会心境逐渐平和，手法也渐渐放开，冲泡水平也能稳定下来了，茶事的种种乐趣又能重新回到你面前。

　　而另一种心态，在起步阶段最容易出现，就是“心随茶转”，一切以茶为中心出发的心态：茶要买最好的，水要选最好的，烧水器也要用最好的，茶具能用多贵的就用多贵的……能想到用什么方式提升冲泡效果的都愿意花钱去尝试。追求完美是很多茶友都会经历的一个阶段，这种完美主义虽值得肯定，但只追求审美需求而缺乏精益求精的精神，那也就无法推动你继续前行了。

　　如果有一天，你发现平常一直在冲泡的茶叶，用适当的水、用随手可得的烧水器、用普通的茶具冲泡出来后并没有那么难喝，那说明你进入到一个全新的天地。因为随着冲泡的茶叶种类增加，过去冲泡、品鉴的经历在脑海中逐渐汇集成一个记忆库，你也开始进入一个对茶全景式了解的阶段。

　　随着对茶特性的认识逐步深入，你手上的冲泡功夫也在成长，面对不同的茶都能发挥熟练，甚至同一种茶都能演绎出不同的风格。这标志着你心中的浮躁之气已经被茶所洗去，专注在冲泡上，对茶叶在冲泡过程中所产生的各种变化已了如指掌，对每一道茶的冲泡到了精确控制的地步。而之后，你与茶之间的沟通开始变得顺畅，在每一次冲泡过程中都能轻松解读任何一种茶，茶也会追随你的意愿尽情表演。这时的你，完全可以穷尽一道茶的种种可能性，毫无忌惮的尝试不同的冲泡风格。

　　到那时，你冲泡出来的茶没有一丝丝的勉强和做作，而是自然而然的有一种打动人的感觉。茶叶中所包含的大自然的信息从茶汤中释放出来，通过饮入口中，深度的发掘出任何一种茶最真实、最全面的茶性性质，感悟大自然生机勃勃的生命力。

　　与世无争的平静心态，才能豁然开朗，才能泡出好茶!