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你平时喝的茶叶,很可能只是半成品!

分类:
行业动态
来源:
2019/01/28 16:10

  随着茶叶市场的逐渐膨胀,人们可接触到的茶叶种类和数量也越来越多。我们在喝茶的时候也经常听过“毛毛茶”和“精制茶”的分类和说法,两者有什么区别呢?为什么茶叶需要再精制加工?

  茶叶确实从采摘后到成品需要两个大的过程,这两个过程分别是初加工和精加工。从鲜茶叶到普通的毛茶仅仅是半成品,真正精加工后才能成为成品。

  毛茶是茶叶的初步过程,如果你从茶叶中见到茶叶品质不同、等级混卖或者毛糙,或者夹带这杂物木条等则可以说是毛茶。如果想要品质更加清晰和干净,那么就需要精加工了。

  那么半成品的毛茶可以饮用吗?

  半成品的毛茶是可以正常饮用的,事实上市面上很多的茶叶都是半成品,很多茶友们喝的也都是毛茶。只不过这些茶叶从视觉上味觉上比不上成品茶。

  精加工有什么意义?

  精加工的主要目的就在于剔除掉陈杂粗劣的茶叶、改进茶叶的品质,分清不同等级的茶叶,帮助调和茶叶的内质。

  1. 改善茶叶的观感。

  半成品的茶叶中混杂的有很多诸如叶梗、杂片、叶末等附杂物,很多杂物会影响到茶叶的色香味等质量,因此剔除掉能保证茶叶内含的纯度。毛茶有很多不同的形态,因为采摘时间的不同,茶叶的新老程度或者标准和质量也不同。初加工时难以分清等级,因此再加工有助于分清等级和茶品。

  2. 改善茶叶的质量。

  再加工会用烘炒等技术来整理毛茶的形状,除此以外还能帮助提升茶叶的质量,具体表现在:首先,烘炒技术能降低茶叶中的含水量,水分减少,茶叶也会收缩,防止茶叶变质,便于保存的同时也能清楚划分茶叶的等级。还有就是,烘炒能改进茶叶的色香味等特质,提升本身的质量。

  精加工肯定好吗?所有茶都适合吗?

  并非如此,毛茶之中有些其实不需要精加工就可当作精茶。不同的茶叶其精加工的程度也不一样,比如说西湖龙井,很多时候精加工只需稍微挑拣出杂物、茶碎即可。

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